Galette de riz façon thaïe – testez la recette

Avez-vous déjà testé la galette de riz façon thaïe? Voici une idée recette qui ravira petits et grands.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (8 Portions de galette de riz façon thaïe) :

  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 oignon rouge
  • 400 g de riz cuit
  • 4 oeufs
  • 20 cl de lait de coco
  • 300 g de farine
  • 400 g de crevettes roses
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1cuillère à café de pâte de tamarin
  • 1 branche de coriandre
  • 20 cl d’huile de tournesol
  • sel

Préparation :

Laver les carottes et les peler à l’aide d’un économe avant de les couper en 2.

Éplucher l’oignon et couper les extrémités de la courgette.

Râper tous les légumes à l’aide d’un robot.

Mettre dans un grand saladier les légumes râpés, ajouter le riz déjà cuit, casser les oeufs et mélanger.

Ajouter le lait de coco, la pâte de tamarin et enfin la farine.

Mélanger. Saler, poivrer et ajouter votre coriandre ciselée et le curry.

Décortiquer les crevettes et les couper en petits morceaux. Les ajouter à la préparation et mélanger le tout.

Faire chauffer de l’huile dans une poêle et déposer la préparation à l’aide d’une grande cuillère à soupe, former des galettes d’environ 5 cm de diamètre. Laisser cuire quelques minutes de chaque côté.

Déposer les galettes dans un plat, sur du papier absorbant, pour absorber le surplus d’huile.

Et dégustez la galette de riz façon thaïe, c’est juste délicieux…

 

Vous avez testé la recette de galette de riz façon thaïe? Vous avez des remarques, des idées, des suggestions de préparation, de présentation. Please, laissez un commentaire. Merci par avance.

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